• Admin

Španielská kuchyňa : Tortilla de patatas

Updated: Jun 27, 2020


Tortilla de patatas alebo španielska tortilla . Zemiaky neboli v Europe známe,až kým ich prví španielskí dobyvatelia nepriviezli z Ameriky. Na rozdiel od iných surovín ako kakao alebo tabak, zemiaky z ďaleka neboli také úspešné. Letopisy hovoria , že na začiatku 17. storočia už sa predávali zemiaky , ale ako exotický predmet , lebo z kulinárskeho hľadiska nebolo známe , čo s nimi robiť. Použili sa na zahnanie hladomoru v 18. storočí a vtedy vznikla tortilla použitím najzakladnejších surovín ako zemiaky, vajce a cibuľa.




Suroviny

8 vajcia

1 kg zemiakov

1 cibuľa

olej

soľ

Postup

Ošúpeme zemiaky a nakrájame na tenké plátky. Do panvice, ktorá sa nelepí nalejeme olej ( olej by mal takmer pokryť zemiaky - viď video) pridáme cibuľu a zemiaky. Smažíme na miernom ohni do zlatista. Vyberieme zemiaky aj cibuľu, zlejeme zbytočný olej.

Vidličkou rozšľahajte vajcia, pridajte soľ a vlejte do misky kde sú zemiaky a cibuľa. Rozpáľte málo oleja na panvici a vylejte zmes a opražte na miernom ohni z jednej a potom druhej strany, otočte pomocou pokrievky alebo taniera. Jesť za tepla alebo studena.


Dobrú chuť!

51 views0 comments

Recent Posts

See All