Španielska kuchyňa: Coca de cabello de ángel
Coca de cabello de ángel , doslovný preklad by bol coca z vlasov anjela. Anjelské vlasy sú sladké, a vyrobené z karamelizovaných vlákien ovocnej drene dyne.
Táto koka nepotrebuje veľa ingrediencií ani veľa prepracovania a výsledok je vždy dokonalý.
S lístkovým cestom, anjelskými vlasmi môžeme mať koku, ktorá sa zje pri jednom sedení..
Dá sa to urobiť kedykoľvek počas roka, či už na sviatok, oslavu alebo ako pozornosť domov k priateľom.
Je to typické aj pre San Juan, takže vidíte ... poďme do práce.
Ingrediencie pre 6 osôb:
2 lístkové cestá
6-7 p.l. angelových vlasov
4 - 5 p.l cukru
Pár piniových orechov
1 vajce
Na plech na pečenie položte papier na pečenie a jeden plátok lístkového cesta, celý povrch prepichnite vidličkou.
Natiahnite anjelské vlasy na povrchu a vychajte okraj po stranách približne jeden centimeter, tento okraj natierajte rozšľahaným vajíčkom.
Zakryte ďalším plátkom lístkového cesta, okraje dobre zatlačte vidličkou.
Toto listkové cesto prepichnite tak, aby príliš nestúpalo, a natrite povrch rozšľahaným vajíčkom, posypte cukrom a piniovými orechami
Vložte do predhriatej rúry na 200 ° na približne 25-30 minút.
Ochlaďte na stojane a pred podávaním podľa potreby posypte práškovým cukrom.
POZNÁMKA: Anjelské vlasy sa predávajú v konzervách alebo ich môžete pripraviť doma
** Množstvo závisí od vkusu každého , dá sa dať viac či menej, ale treba pamätať na to, že je veľmi sladká.
** Dokonalá Coca pre Sant Joan, ako som už spomenula.
Pre viac informácií sledujte nas na Instagrame @milujembarcelonu alebo na SPOTIFY alebo na Facebook stránke Moja Barcelona - Sprievodca Barcelonou