Španielska kuchyňa : Karfilolová krémová polievka s jablkom

Španielsko je veľmi známe krémovými polievkami . Jednou veľmi zaujímavou a chutnou je karfiolová krémová polievka s jabĺčkom ( ak nechcete jabĺčko môžete ho vymeniť za zemiak). Je ťažké si predstaviť zmes tak odlišných chutí . Naozaj vás prekvapí!!!

Vyskúšate?

Prísady

4 porcie

1 karfiol

1 zemiak ( voliteľné) 1-2 jablká (druh, ktorý sa vám najviac páči) 300 dl zeleninový vývar kyslej smotany alebo mlieko 2 polievkové lyžice oleja Soľ a korenie Voliteľný muškátový oriešok a pistácie, cesnak a curry

- Na začiatok nakrájame cibuľu a jablko podusíme ich asi 10 minút v hrnci na olivovom oleji. - Medzitým pokrájame karfiol a zemiak umyjeme ho. - Do hrnca pridáme karfiol, zemiak soľ a korenie a varíme ešte asi 5 minút. - Ďalej pridáme zeleninový vývar a necháme ho variť pokryté a na miernom ohni 25 minút. - Keď je karfiol jemný, všetko rozmixujeme, kým nevytvorí jemný krém bez hrudiek. Pridáme kyslú smotanu alebo mlieko , aby sme dosiahli požadovanú textúru. - Podávame spolu s nasekanými pistáciami a kvapkami olivového oleja.

Dobrú chuť !