• Admin

Ako si v Španielsku objednať kávu

Káva je veľmi dôležitou súčasťou španielskej kultúry. Nečudujte sa ak sa vás po neskorej večeri spýtajú či si dáte kávu.

Španieli doslova milujú kávu. S raňajkami, uprostred rána na prestávku v práci, po jedle ale aj po večeri... kedykoľvek počas dňa sa zdá byť ideálny čas na objednanie kávy a existuje toľko druhov a chutí, že by sme sa nikdy z toho neunavili. Aj keď každý má svoju obľúbenú.


Vieme, akú kávu chceme piť, no mnohokrát vzniká problém, že si ju nevieme objednať. A tým nechcem povedať, že máme slabé komunikačné schopnosti alebo že sme v zahraničí.

To znamená, že spôsoby, ako si objednať kávu v rôznych častiach krajiny, sú iné na celom svete. A nie je to inak ani v Španielsku.


Zaujímavé data o káve:


Prvá zmienka o káve pochádza z polovice 15. storočia v Jemene. Neskôr, v 16. storočí sa rozšírila do Strednej Európy a Severnej Afriky. Prvá kaviareň v Európe bola založená v Benátkach v roku 1645. Kaviareň mala nevídaný úspech, ktorý viedol k rozmachu kaviarní v Európe. Kultúra kávy sa postupne vyvíjala do takej podoby, ako ju poznáme dnes.



Solo, cortado, con leche o descafeinado...A už sme sa stratili. Tak poďme si pozrieť tipy káv v Španielsku:


Prvé dôležité upozornenie. Nepýtajte si po slovensky, čiže káva alebo kávu, lebo vám prinesú katalánske šampanské " cava".

Takže poďme sa pekne pozrieť ako si zapýtať tú správnu kávu.


Café solo


Znamená espresso a zvyčajne sa podáva v šálke alebo v sklenenom pohári.

Dobrú „čiernu kávu“ varí čašník pred vami v momente, keď si ju vypýtate.



Café cortado



Je to španielsky názov pre talianské café expreso. Podáva sa s rovnakým množstvom kávy ako „čierna káva“ a pridaním trochy mlieka na zníženie kyslosti kávy. Môže sa piť v šálke alebo pohári.





Café con leche

Je to káva s mliekom. Mlieko je možné zvoliť (studené, horúce, vlažné atď.). Väčšinou sa pripravuje vo väčšej šálke ako „café solo 200 a 250 ml.


Café largo

Ide o espresso s rovnakou dávkou, ale jeho veľkosť je trochu väčšia, takže ide o jemnú odrodu čiernej kávy.


Leche Manchada

je to jedna šálka mlieka s trochou kávy, taká naša biela káva.


Café americano

Je to šálka kávy, klasické espresso doplnené horúcou vodou v pomere 1:5, kedy súboj vyhráva voda. Je to káva, ktorú pijú mnohí študenti, ale pre Španielov je zriedkavé, že ich počujete objednať si Café Americano v bare, pretožepre nich je to „špinavá voda“.


Café con hielo

Je to veľmi typický spôsob prípravy kávy v lete. Nie, nie je to frappé. Podáva sa ako espresso, ale doplnené pohárom s kockami ľadu. Zákazníci si horúcu kávu prelievajú do pohára sami.


Café Bombón



Lepkavé sladké kondenzované mlieko zakončené trochou horkého espressa.Zvyčajne sa podáva v pohári z priehľadného skla alebo krištáľu.

V dnešnej dobe a vo verzií pre dospelých sa na miesto kondenzovaného mlieka pridáva Baileys.




Carajillo

A nechýba ani káva na zimu - carajillo - malý pohár plný espressa a panák vášho obľúbeného moku. Zvyčajne to bude brandy, rum alebo whisky.

Pôvod Carajilla:Hovorí sa, že vo vojne si Španieli ráno do kávy pridávali rum, aby nabrali odvahu.

Existuje aj verzia, že námorníci z Barcelony, ktorí si medzi nákladmi pýtali pohár rumu ku káve a medzi tým vraveli „que ara guillo“ v katalánčine, čo znamená teraz idem. Jeho fonetika znie ako „caraguillo“.

V Granade ho poznajú ako „carajillora“ a dávajú na ňu likér Baileys, oplatí sa to vyskúšať, pretože Baileys je krémovejší. Vo Valencií a Baleárskych ostrovoch ho volajú “Rebentat”. V Castellóne, ohrievajú a spaľujú alkohol spolu s cukrom, kávovými zrnami a kúskom citrónovej kôry. Na Kanárskych ostrovoch je to “Barraquito” s kondenzovaným mliekom, likr, škorica a citrón.






Okrem univerzálnych káv má každá komunita svoje tradície v pití kávy. V závislosti od toho, kde sa v Španielsku nachádzate, sa kávy môžu nazývať inak.

Málaga (Andalucía): mitad alebo nube

Málaga je to fascinujúce miesto, kde si objednáte kávu s mliekom a spýtajú sa vás: un mitad?

A vy zopakujete, že to, čo chcete, je káva s mliekom a potom vám povedia: un mitad!


No, ako ste už možno uhádli, káva s mliekom sa volá polovičná, ale môžete nájsť aj iné logickejšie názvy kávy ako un largo /dlhá/ s množstvom kávy a málo mlieka, un manchado /flakatá/ málo kávy a veľa mlieka alebo un corto /krátka/ s množstvom mlieka a málo kávy.



Čo nám prinesú, ak si vypýtame una sombra /tieň/ alebo una nube /oblak/?

Keď hovoríme o tieni, máme na mysli prst kávy a všetko ostatné mlieko, zatiaľ čo ak hovoríme o oblaku, máme na mysli veľa mlieka a pár kvapiek kávy.


Tu vám nechám video, kde si môžete pozrieť všetky druhy kávy, ktoré si môžete zapýtať v Malage.

Aragón: el quemadillo

Nejde len o to, ako si ho objednať, ale aj s čím ho spárovať. A v Aragóne si radi nalejú do kávy kvapku niečoho. Je to príklad aragónskeho quemadillo, ktorý obsahuje kávu, rum a mlieko.


Baleares: milujú carajillos

Na ostrove nezáleží: na všetkých Baleárskych ostrovoch sú veľmi vychýrení pitím kávy carajillo. Ak idete na Ibizu, mali by ste si objednať café caleta, čo nie je nič iné ako carajillo s rumom alebo koňakom ochutené citrónovou a pomarančovou kôrou, no ak ste na Malorke, klasikou je rebentó, čo je carajillo s domácim rumom.


Canarias: nunca mais

V závislosti od ostrova môžeme zistiť, že je bežnejšie dať si kávu, ale ak si vypýtame leche y leche /mlieko a mlieko/, . dostanete dvojitú kávu s kondenzovaným mliekom.


Ak sme na Lanzarote a chceme si objednať dvojitú kávu, požiadame o nunca mais /nikdy viac/, zatiaľ čo na Tenerife by sme požiadali o barraquito, ak chceme kávu s mliekom a kondenzovaným mliekom.


Cantabria: vždy v pohári

V Kantábrii, ak sa chystáte piť kávu, je tradíciou požiadať o un mediano /médium/, ktorým je káva s mliekom podávaná v pohári.


Castilla y León: con complemento

V Castilla y León už ani nehovoríme o káve, ale o zážitku z kávy. V tomto prípade by sme hovorili o un completo /kompletná/, čo znamená, že si musíte dať kávu, brandy a fajčiť cigaru, aby ste boli naladení.


Castilla- La Mancha: resolí

Ak hľadáte autentický moment kávy v La Mancha, mali by ste požiadať o un resolí, čo je brandy z hôr, koňak, cukor, káva, sušená pomarančová kôra a škorica.


Cataluña: un tallat a un catalán

V Katalánsku existuje niekoľko spôsobov, ako si objednať kávu, ale ak očakávate un cortado con leche čiernu kávu s mliekom, musíte požiadať o tallat. Ak požiadate o katalánsku kávu un catalán, naservírujú vám lahodnú kávu s katalánskym krémom.


Comunidad Valenciana: del tiempo

Vo Valencií je klasikou žiadať blanco y negro čiernobielu kávu, čo je zrnková káva s meringue mliekom, aj keď svoje miesto má aj café del tiempo, ktorou je studená káva, ktorá sa zvyčajne podáva s veľkým množstvom ľadu. a cukor a môže mať aj plátok citróna a škoricu.


Galicia: a gotas

V Galícii je okrem celta keltskej kávy, čo je káva s hnedým cukrom, zápražkou, kávovými zrnkami a plátkom citróna, klasikou aj pýtať si café con gotas kávu s kvapkami, čo nie je nič iné ako espresso s pár kvapiek likéru.


Madrid: mitades

Hoci v Madride keď sa pýtame na mediana /médium/, odkazujeme sa na pohár. Je to káva s polovičkou mlieka, v strednej šálke, ale ak si vypýtame mitad y mitad /pol a pol/, dajú nám kávu s polovicou studeného mlieka a polovicou horúceho mlieka.


Murcia: ani na krok bez brandy

Alkohol do kávy by som očakávala v iných studenších mestách ale nie v Murcií. Mám alkohol zlúčený so zahriatím tela.

Un asiático /Ázijčan/ v Cartagene. Je to také rozporuplné. Ak sme v tomto krásnom meste, musíte si vypýtať café asiático /ázijskú kávu/, čo je káva len s kondenzovaným mliekom, brandy, likérom 43 a mletou škoricou, ktorá sa pije veľmi horúca. Je to výborné.


Tiež s brandy nájdeme el belmonte, čo je káva s kondenzovaným mliekom a brandy.


País Vasco

Ak navštívime Baskicko a chceme si objednať espresso s malým množstvom mlieka, musíme si objednať ebaki Pamätajte si tot slovo budete ho potrebovať.


Ktorú kávu máte najradšej vy?


MOHLO BY ŤA TIEŽ ZAUJÍMAŤ:


Španielska kuchyňa: Una clara , por favor!

Prečo sa chce Katalánsko osamostatniť od Španielska?

Vitajte v Pedralbes, najexkluzívnejšom susedstve Barcelony

Rozdiel medzi Pintxos, Pinchos a Tapas


Pre viac informácií sledujte nás na Instagrame @milujembarcelonu alebo na SPOTIFY alebo na Facebook stránke Moja Barcelona - Sprievodca Barcelonou

430 views0 comments