Ako správne pripraviť pravé pa amb tomàquet

Existuje mnoho teórií, ako správne pripraviť "pa amb tomàquet" - chlieb s rajčinou , typické katalánské jedlo.

Správna príprava pa amb tomàquet sa môže zdať ako jednoduchá úloha. Nakrájať chlieb, natrieť paradajku, pridať soľ, olej...Počkať, počkať, alebo je to naopak? Čo ide ako prvé? Ach, už to nie je také ľahké, však?

S ľútosťou vám musím oznámiť, že poradie faktorov mení celkový produkt, takže ak to neurobíte správne, výsledok môže byť priemerný.

Vždy som sa čudovala ako niečo tak jednoduché sa môže líšiť chuťami. Sama som to skúsila a naozaj je v tom rozdiel.

Jedenie pa amb tomàquet je zvyk, ktorý siaha až do 16. storočia, kedy sa rajčina dostala do našich krajín. Prvá písomná zmienka o tomto jedle však pochádza z roku 1884. V tom čase bol prebytok paradajok, a tak sa ich roľníci snažili využiť všetkými možnými prostriedkami. Jeden z nich je potrieť suchý chlieb a pridávať trochu oleja.

Takto sa pripravuje pa amb tomàquet

Ale vráťme sa k sade otázok: Ako si pripraviť pa amb tomàquet? K tomu potrebujete:

Paradajky: ale nie hocijaké, musia byť mäkké. Ideály sú tie ružové ( tomaquet de penjar) alebo na vetve. Akákoľvek iná odroda nebude vyzerať dobre a bude mať inú chuť. Aj keď sa to zdá samozrejmé, ani nepomyslite na to, že ju rozdrvíte ako to robia v niektorých turistických reštauráciách.

Chlieb: stojí to zato použiť Bimbo? Nie. Mrazený? Tiež nie.

Katalánsky pa amb tomàquet sa podáva s kokou ( pan de coca ) a sedliackym chlebom ( pa pagés). Taktiež opekany chlieb . Chlieb sa musí opekať.

Olej: ale nie taký, aký používate na vyprážanie krokiet. Musí byť Extra panenský olivový olej.

Soľ.

Cesnak (voliteľné).

Ak chcete pridať cesnak, ako prvé ho musíte votrieť do toastového chleba. Nie je to povinné, ale dodáva mu nádych chuti a je to tiež veľmi zdravé. Potom prichádza paradajka. Teraz, čo je dôležité, OLEJ. Nakoniec štipka soli.

Nevýhodou preháňania so soľou je, že sa to ťažšie opravuje, ale to je v poriadku. Zotriete servírkou a potrieme znova.

Teraz, keď máte svoju porciu pa amb tomàquet, nezabudnite ju ihneď skonzumovať, aby vám ju niekto iný nezjedol. Dobrú chuť!

MOHLO BY ŤA TIEŽ ZAUJÍMAŤ:

Španielska kuchyňa: Una clara , por favor!

Prečo sa chce Katalánsko osamostatniť od Španielska?

Vitajte v Pedralbes, najexkluzívnejšom susedstve Barcelony

Rozdiel medzi Pintxos, Pinchos a Tapas

Pre viac informácií sledujte nás na Instagrame @milujembarcelonu alebo na SPOTIFY alebo na Facebook stránke Moja Barcelona - Sprievodca Barcelonou